Hallo und herzlich willkommen,

ich bin Katharina Rerich, 35 Jahre alt und Gründerin von EdelCake.

Meine Leidenschaft fürs Backen begann 2019 ganz persönlich, als ich für meine Tochter zu ihrem ersten Geburtstag eine besondere Torte backen wollte. Der erste Versuch war alles andere als perfekt – aber genau dort begann meine Reise.

Seitdem habe ich mich im Bereich Backen kontinuierlich weitergebildet und eigene Rezepte entwickelt. Gleichzeitig blieb ich meiner Haupttätigkeit als Steuerfachwirtin treu, denn meine Seele gehört beiden Welten – der strukturierten Zahlenwelt und der kreativen Backkunst.

2021 begann ich, Backkurse zu geben und meine Rezepte sowie Ideen auf Social Media zu teilen.
2023 folgte der nächste Schritt: Geburtstagsfeiern in Form von Backkursen. Besonders Kindergeburtstage erfüllen mich bis heute mit großer Freude, weil die Begeisterung der Kinder einfach ansteckend ist.

2024 habe ich meine Prüfung zur Ausnahmegenehmigung nach §8 HwO erfolgreich bestanden.
Seit 2025 spezialisiere ich mich auf glutenfreie, laktosefreie und vegane Desserts, damit auch Menschen mit Unverträglichkeiten genießen können, ohne das Gefühl zu haben, verzichten zu müssen.

Aus dieser Idee entstand die EdelCake Bar – mein Konzept für stilvolle Kuchen- und Kaffeekreationen bei Events, Theaterpausen und besonderen Momenten.

EdelCake steht für Qualität, Kreativität und ehrlichen Genuss ohne Verzichtsgefühl.

Mit freundlichen Grüßen
Katharina Rerich
EdelCake